핸드드립 내리는 법

집에서 안정적으로 한 잔. 기본 비율만 지키면 누구나 깔끔한 커피를 낼 수 있어요.

기본 레시피 (1잔)

원두: 15g (중간 굵기 분쇄, 굵은 소금 정도)
물: 240ml, 90~93℃ (끓인 뒤 30초 정도 식힌 물)
비율: 약 1 : 16 (원두 1 : 물 16)
총 시간: 2분 30초 ~ 3분

단계

필터 린싱: 종이 필터에 뜨거운 물을 부어 종이 냄새 제거 + 드리퍼 예열, 물은 버리기.
원두 담기: 분쇄 원두를 넣고 평평하게 고르기.
뜸 들이기: 원두 무게의 약 2배(30ml) 물을 부어 30초 기다리기 — 부풀어 오르면 신선한 원두.
나눠 붓기: 가운데부터 바깥으로 원을 그리며 2~3회에 나눠 240ml까지.
마무리: 물이 다 내려가면 드리퍼를 치우고 가볍게 저어 마시기.

맛 조절 팁

너무 쓰고 텁텁하다(과추출): 분쇄를 굵게, 물 온도를 낮게, 시간을 짧게.
너무 시고 밍밍하다(미추출): 분쇄를 가늘게, 물 온도를 높게, 시간을 길게.
진하게: 원두량을 늘리기. 연하게: 내린 뒤 뜨거운 물로 희석.

한 번에 한 가지 변수만 바꿔서 비교하면 내 입맛에 맞는 레시피를 빠르게 찾을 수 있어요.